An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E numaralar > E400-500

E460 Selüloz

E460(i) Kristal selüloz (avicel)
E460(ii) Selüloz tozu

Kaynağı:
Selüloz, odun ve bütün bitki yapılarının temel polisakkariti ve bileşenidir. Ticari olarak odundan elde edilir.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Birçok farklı kullanımı vardır. En önemlisi; kıvam arttırıcı olarak kullanılır, aynı zamanda dolgu malzemesi, besinsel lif, topaklanmayı önleyici ve emülgatör olarak da kullanılır.

Ürünler:
Birçok farklı üründe kullanılır.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
Selüloz çözünmez, fakat kalın bağırsakta fermente olabilir. Yüksek konsantrasyonları şişkinlik, kabızlık, ishal gibi bağırsak problemlerine yol açabilir.

Kullanımındaki sınırlamalar:
E460; bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands