An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E numaralar > E400-500

E450 Potasyum ve sodyum di-fosfatlar

E450(i) Di sodyum di fosfat (di sodyum pirofosfat)
E450 (ii) Tri sodyum di fosfat
E450 (iii) Tetra sodyum pirofosfat
E450 (v) Tetra potasyum pirofosfat
E450 (vi) Kalsiyum di hidrojen di fosfat

E450b ve E450c, E451 ve E452 olarak yeniden adlandırılmıştır

Kaynağı:
Sodyum/potasyum/kalsiyum'un fosfatlarla olan tuzlarıdır. Hepsi kendi karbonatları ve fosforik asitlerinden sentetik olarak üretilir.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Tampon ve emülgatör özelliktedirler. E450 (iii) metalleri bağlar ve renk kaybını önler. E450 (vi) ekmek üretiminde ve ek kalsiyum desteği olarak kullanılabilir.

Ürünler:
Birçok farklı üründe kullanılırlar.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Fosfat içeren bütün katkı maddeleri için, 70 mg / kg vücut ağırlığı

Yan etkileri:
Gıdalar içerisinde kullanımında bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. Fosfatlar genel metabolizmada önemli rol oynadıklarından, fosfatların yüksek konsantrasyonları birçok metabolik işleme zarar verebilir .

Kullanımındaki sınırlamalar:
E450; bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands