An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E numaralar > E400-500

E413 Taragakant Zamkı

Kaynağı:
Doğal bir polisakkarit olan Taragakant Zamkı, İran, Suriye ve Türkiye'de bulunan Astralagus gummifer ağacından üretilir.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı, stabilizör ve emülgatör özelliktedir.

Ürünler:
Birçok farklı üründe kullanılır.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Belirtilmemiştir.

Yan etkileri:
Kullanılan konsantrasyonlarında bilinen yan etkisi yoktur fakat yüksek konsantrasyonları, bağırsak mikroflorasının fermantasyonuna bağlı olarak gaza ve şişkinliğe neden olur (sindirimi güç bütün polisakkaritlerde görüldüğü gibi).

Kullanımındaki sınırlamalar:
Taragakant zamkı, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands