Food-Info.net> E numaralar > E300-400

381 Amonyum ferrik sitrat

381(i) Amonyum ferrik sitrat (kahve)
381(ii) Amonyum ferrik sitrat (yeşil)

Kaynağı:
A monyağın, demirin ve sitrik asidin (E330) kompleks karışımıdır.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Demir (İngiltere, Danimarka) içeren ürünlerde zengindir, tuzda topaklanmayı önleyici ajan.

Ürünler :
Tuz, bebek mamaları, takviye gıdalar.

Kabul edilebilir günlük miktarı :
Vücut ağırlığı üzerinden 0.8 mg/kg.

Yan etkileri:
Bilinen yan etkisi yoktur; sitrik asit bütün vücut hücrelerinin normal bir bileşenidir, ve demir formu kan hücrelerinin zorunlu bir parçasıdır.

Kullanımındaki sınırlamalar :
Sitrik asit ve sitratlar, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir. Hayvansal kaynaklı olmayan demir kullanılır.