Food-Info.net> E numaralar > E300-400

E334 Tartarik asit

Kaynağı:
Birçok meyvede özellikle de üzümde bulunan doğal asit. Ticari olarak, şarap endüstrisinin atık ürünlerinden (üzüm kabukları) hazırlanır.

Fonksiyon ve özellikleri:
Asit düzenleyici ve meyvelerde ve meyvemsi aromalarda lezzet arttırıcı aynı zamanda meyvelerde ve meyve ürünlerinde renk stabilizörü.

Ürünler:
Birçok ürün, temelde şekerleme, alkolsüz içecekler, şarap, ve marmelat.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Vücut ağırlığı üzerinden 30 mg/kg.

Yan etkileri:
Vücutta sindirilemez; bu nedenle üreyle birlikte, yan etkisi olmadan vücuttan atılır.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Tartarik asit ve tartaratlar, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.