Food-Info.net> E numaralar > E300-400

E309 delta-Tokoferol

Vitamin E

Kaynağı:
Bitkisel yağ ekstraktları tokoferolce (vitamin E) zengindir, özellikle soya yağı. Kimyasal sentezle dahi yapılabilir.

Fonksiyon ve Özellikleri:

Yağlı ürünlerde antioksidan, özellikle zeytin yağının acılaşmasını önlemek için katılır. Daha düşük vitamin E aktivitesine sahiptir. Güçlü lezzet vermesinden dolayı uygulanması sınırlıdır.

Ürünler:
Hayvansal ve bitkisel sıvı ve katı yağlar, çorbalar, vb.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
V ücut ağırlığı üzerinden 2 mg/kg.

Yan etkileri:
Vitamin E'nin yüksek konsantrasyonları bazı yan etkilere neden olabilir. Bu etkiler tokoferollerin katkı maddesi gibi kullanılmasıyla ilgili değildir, fakat vitamin takviyesi olarak kullanımıyla ilgilidir.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Tokoferoller, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.