An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E numaralar > E300-400

E307 Alfa-tokoferol

E307a D- a -tokoferol
E307b Karışık tokoferol konsantre
Vitamin E

Kaynağı:
Bitkisel yağ ekstraktları tokoferolce (vitamin E) zengindir, özellikle ayçiçeği yağı. Kimyasal sentezle dahi yapılabilir.

Fonksiyon ve Özllikleri:
Yağlı ürünlerde antioksidan, özellikle hayvansal yağların acılaşmasını önlemek için katılır. Yüksek vitamin E aktivitesi vardır. Güçlü lezzet vermesinden dolayı uygulanması sınırlıdır.

Ürünler:
Hayvansal ve bitkisel sıvı ve katı yağlar, peynir, çorbalar, vb.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
V ücut ağırlığı üzerinden 2 mg/kg.

Yan etkileri:
Vitamin E'nin yüksek konsantrasyonlarının bazı yan etkilere neden olabilir. Bu etkiler tokoferollerin katkı maddesi gibi kullanılmasıyla ilgili değildir, fakat vitamin takviyesi olarak kullanımıyla ilgilidir.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Tokoferoller, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands