An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E numaralar > E300-400

E300 Askorbik asit

Vitamin C

Kaynağı:
Asit, birçok meyve ve sebzede doğal olarak meydana gelir. Ticari olarak, glukozun bakteriyel fermentasyonuyla sentezlenir, bunu kimyasal oksidasyon takip eder.

Fonksiyon ve özellikleri:
Askorbik asit C vitaminidir; bununla birlikte; E300 olarak etiketlendiği zaman vitamin takviyesi olarak eklenemez. Gıdalara eklendiği zaman, antioksidan ve ekmek zenginleştirici gibi fonksiyon gösterir.

Ürünler:
Birçok farklı ürün.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Limit yok .

Yan etkileri:
Kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Yoktur – askorbik asit ve askorbatlar bütün din grupları, etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryanlar ve yalnızca et yemeyen vejeteryanlar tarafından tüketilebilir.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey






The website Food-Info.net is an initiative of the food technology and food safety programmes of Wageningen University, The Netherlands and its partner universities.