Food-Info.net> E numaralar > E200-300

E296: Malik asit

Kaynağı:
Malik asit meyvelerin çoğunda ve sebzelerin birkaçında bulunan doğal bir asittir. Ticari olarak kimyasal sentez ile yapılır. Her canlı hücrenin metabolik yolunun bir parçasıdır.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Asit, aroma bileşiği ve elma ve üzüm suyunda renk dengeleyici olarak kullanılır.

Ürünler:
Birçok farklı ürünler.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Limitsiz

Yan etkileri:
Bilinen yan etkileri yok.Fazla miktarlardaki malik asiti metabolize etme kapasitesi olmayan küçük çocuklarda olduğu gib,yüksek konsantrasyonlarına bebek mamalarında izin verilmez.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Yoktur- malik asit bütün dini gruplar, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryanlar tarafından tüketilebilir.