An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E numaralar > E200-300

236: Formik asit

Kaynağı:
Formik asit doğal olarak karıncalarda bulunur, fakat birçok meyvenin içerisinde ( örneğin elmalar, çilekler ve ahududular ), bal ve ısırganotlarında da bulunur. Ticari olarak sülfürik asit, sodyum hidroksit ve karbon monoksitten üretilir.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Birçok mikro-organizmalara karşı koruyucu olarak kullanılır.Kokusuna bağlı olarak, kullanımı oldukça sınırlıdır.

Ürünler:
İçecekler,tatlılar, fırında pişirilen ürünler, dondurma.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
3 mg/kg vücut ağırlığı

Yan etkileri:
Karaciğerde metabolize edilir ve vücuttan atılır. Yüksek konsantrasyonlar diüretik dir. Belirlenmiş kabuledilebilir konsantrasyonlarda yan etkisi yoktur. Yüksek konsantrasyonlarda bölgesel olarak alerjik reaksiyonlar oluşabilir ( örneğin karınca ısırıkları ve ısırgan otlarıyla temas ).

Kullanımındaki sınırlamalar:
Yoktur- formik asit ve formatlar bütün dini gruplar, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryanlar tarafından tüketilebilirler .

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands