Food-Info.net> E numaralar > E1400-1500

1423: Asetillendirilmiş di-nişasta gliserol

Kaynağı:
Nişastanın asetik asit anhidrit ve gliserolle birlikte kimyasal işleme tabi tutulmasıyla hazırlanır. Meydana gelen nişasta karıştırmaya ve yüksek sıcaklıklara daha dayanıklı olup soğutulduktan sonra da oldukça kararlı bir yapı gösterir.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı özelliktedir.

Ürünler:
Birçok gıda ürününde kullanılır.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
Bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Kullanımında herhangi bir sınırlama yoktur, modifiye nişastalar bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.