An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E numaralar > E100-200

E128: Kırmızı 2G

Gıda kırmızı 10, CI 18050

Kaynağı:
Sentetik azo boyası.

Fonksiyon ve Özellikleri :
Kırmızı gıda renklendiricisi. Suda çok çözünür.

Ürünler:
Şekerleme ve et ürünlerinde kullanımı sınırlıdır .

Kabul edilebilir günlük alım miktarı :
Vücut ağırlığı üzerinden 0.1 mg/kg.

Yan etkileri :
Azo boyası olduğundan beri, insanlarda salisilatlara karşı intolerans oluşturmaktadır. Buna ek olarak, histamini serbest bırakır ve astım belirtilerini yoğunlaştırır. Benzoatlarla kombinasyonlar halinde, çoçuklarda hiperaktiviteye dahi yol açabilir. Bununla birlikte, Kırmızı 2G anemiyi beraberinde getirebilir ve mutajenik olabilir. Sonuç olarak, kullanımı çok sınırlıdır ve ADI'li düşüktür.

Kullanımındaki sınırlamalar :
Yoktur; E128 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands