Food-Info.net > E-Čísla >E100-E200

E151: Briliantá čierna BN

Potravinárska čierna 1, CI 28440

Zdroj:
Syntetické azofarbivo

Funkcia a charakteristika:
Čierne potravinárske farbivo. Dobre rozpustné vo vode.

Produkty:
Obmedzené použitie, ale v širokom spektre produktov.

Odporučená maximálna denná dávka:
Do 1 -5 mg/kg telesnej hmotnosti.

Vedľajšie účinky:
Pretože je to azofarbivo, môže u ľudí precitlivelých na salicyláty spôsobovať neznášanlivosť. Je to tiež činidlo uvolňujúce histamín a môže zintenzívniť astmatické symptómy. V kombinácii s benzoátmi je tiež spájaný s hyperaktivitou u detí. V črevách ho baktérie môžu premeniť na nebezpečné zlúčeniny, preto je ich ADI (povolená denná dávka) značne nízka a ich použitie obmedzené.

Potravinové obmedzenia:
Žiadne; E151 môžu konzumovať všetky náboženské skupiny, vegáni a vegetariáni.