Food-Info.net > E-Čísla >E100-E200

E131: Patentná modrá V

CI 42051, Potravinárska modrá 5

Zdroj:
Syntetické modré farbivo.

Funkcia a charakteristika:
Modré potravinárske farbivo. Dobre rozpustné vo vode.

Produkty:
Nachádza sa v rôznych produktoch.

Odporučená maximálna denná dávka:
Do 15 mg/kg telesnej hmotnosti.

Vedľajšie účinky:
Pri koncentráciách používaných v potravinách sa zriedkavo vyskytujú vedľajšie účinky. Popísané boli občasné alergické reakcie, dôsledkom viazania farbiva na proteíny (v organizme). Môže tiež účinkovať ako činidlo uvoľňujúce histamín.

Potravinové obmedzenia:
Žiadne; E131 môžu konzumovať všetky náboženské skupiny, vegáni a vegetariáni.