Food-Info.net > E-Čísla >E100-E200

E128: Červená 2G

Potravinárska červená 10, CI 18050

Zdroj:
Syntetické azofarbivo.

Funkcia a charakteristika:
Červené potravinárske farbivo. Dobre rozpustné vo vode.

Produkty:
Obmedzené použitie v cukrárstve a mäsových produktoch.

Odporučená maximálna denná dávka:
Do 0,1 mg/kg telesnej hmotnosti.

Vedľajšie účinky:
Pretože je to azofarbivo, môže u ľudí precitlivelých na salicyláty spôsobovať neznášanlivosť. Je to tiež činidlo uvolňujúce histamín a môže zintenzívniť astmatické symptómy. V kombinácii s benzoátmi je tiež spájaný s hyperaktivitou u detí. Červená 2G môže ďalej spôsobovať anémiu a je možno mutagenická. Jej použitie je preto obmedzené a ADI (povolená denná dávka) je striktne znížená.

Potravinové obmedzenia:
Žiadne; E128 môžu konzumovať všetky náboženské skupiny, vegáni a vegetariáni.