Food-Info.net > E-Čísla >E100-E200

E127: Erytrozín

CI 45430

Zdroj:
Syntetické červené farbivo obsahujúce jód.

Funkcia a charakteristika:
Červené potravinárske farbivo. Dobre rozpustné vo vode.

Produkty:
Nachádza sa v rôznych produktoch.

Odporučená maximálna denná dávka:
Do 0,1 mg/kg telesnej hmotnosti.

Vedľajšie účinky:
Pri koncentráciách používaných v potravinách boli v niekoľkých prípadoch zaznamenané vedľajšie účinky. V malom počte prípadov bola zaznamenaná zvýšená hyperaktivita, ako aj možné spojenie s mutagenicitou. Erytrozín spôsobuje zvýšenú fotosenzitivitu u ľudí citlivých na slnečné svetlo. Vo vysokých koncentráciách erytrozín zasahuje do metabolizmu jódu. Akokoľvek tieto vysoké koncentrácie erytrozínu nemožno dosiahnuť konzumáciou potravín.

Potravinové obmedzenia:
Žiadne; E127 môžu konzumovať všetky náboženské skupiny, vegáni a vegetariáni.