Food-Info.net > E-Čísla >E100-E200

E102: Tartrazín

CI 19140, Potravinárska žltá 4, Žltá kyselina 23.

Zdroj:
Syntetické azofarbivo.

Funkcia a charakteristika:
Žlté potravinárske farbivo. Dobre rozpustné vo vode.

Produkty:
Nachádza sa v rôznych produktoch.

Odporučená maximálna denná dávka:
Do 7,5 mg/kg telesnej hmotnosti.

Vedľajšie účinky:
Tartrazín je azofarbivo. V prípade použitia čistého tartrazínu nie sú známe žiadne vedľajšie účinky, výnimku tvoria ľudia precitlivelí na salicyláty (acylpirín, bobuľové a iné ovocie), u ktorých aj tartraz í n spôsobuje neznášanlivosť. V kombinácii s benzoátmi (E210-215), sa tartrazín spája s vysokým percentom prípadov syndrómu ADHD (hyperaktivita) u detí.U astmatikov sa tiež po požití tartrazínu môžu objaviť symptómy, pretože je známy ako činidlo uvolňujúce histamín.

Potravinové obmedzenia:
Žiadne; E102 môže byť konzumované všetkými náboženskými skupinami, vegánmi a vegetariánmi.