Food-Info.net > E-Čísla >E100-E200

E101: Riboflavín

E101 (i): Riboflavín
E101 (ii): Riboflavín- 5-Sodium Fosfát (niekedy uvádzaný ako E106)

Vitamín B2, laktoflavín

Zdroj:
Prírodné farbivo nachádzajúce sa v mnohých potravinách ako sú mlieko, vajcia, pečeň a zelenina. Pre komerčné účely sa pripravuje z kvasiniek. Vyrába sa tiež synteticky .

Funkcia a charakteristika:
Žlté potravinárske farbivo. Nie je veľmi rozpustné vo vode .

Produkty:
Nachádza sa v rôznych produktoch.

Odporučená maximálna denná dávka:
Do 0,5 mg/kg telesnej hmotnosti.

Vedľajšie účinky:
Pri koncentráciách používaných v potravinách nie sú známe žiadne vedľajšie účinky.

Potravinové obmedzenia:
Poznámka; E101 môže byť konzumované všetkými náboženskými skupinami, vegánmi a vegetariánmi.

Aj keď sa môže pripravovať z mlieka, tento postup sa nevyužíva pri výrobe na komerčné účely.