An initiative of :




Universitatea Dunărea de Jos



ood-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Produse Alimentare > Peşte şi Crustaceu

Am deschis frigiderul noaptea şi peştele emitea lumină. Cum se întamplă acest fenomen?

Există câteva specii de organisme în natură care produc lumină. Cunoscute sunt muştele de foc şi lumina albastră emisă din mare vara, care este produsă de algele emiţătoare de lumină. Alt grup de organisme sunt bacteriile din genul Photobacterium. Speciile de Photobacterium sunt foarte des întâlnite în mare şi aceste bacterii pot fi regăsite de asemenea în peşte. Bacteriile sunt inofensive. Atunci când peştele este proaspăt, Photobacterium sunt prezente în număr mare. Cu cât peştele este mai vechi, cu atât mai puţin prezente vor fi bacteriile Photobacterium. Peştele din frigider era probabil încă foarte proaspăt.

 


The website Food-Info.net is an initiative of the food technology and food safety programmes of Wageningen University, The Netherlands and its partner universities.
center>
 

Free counters!