Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Produse Alimentare > Produse Lactate

Ce este smântâna acră?

Bacteriile producătoare de acid lactic sunt adăugate în smântână pentru a produce uşoara acreală. Standardele recomandă ca grăsimea să nu fie sub de 18 procente pentru produsele etichetate ca fiind smântână acră.

După deschidere ar putea exista separarea lichidului. Poţi fie să-l scurgi, fie să-l amesteci înapoi. Acest lichid nu afectează calitatea produsului.