Food-Info.net > E-uri > E400-500

E495: Sorbitan monopalmitat

Span 40

Origine:
Produs din sorbitol şi acid palmitic, un acid gras natural de origine vegetală sau animală.

Funcţie şi caracteristici:
Emulgator şi stabilizator.

Produse:
Diverse produse.

Doza zilnică acceptată:
Până la 25 mg/kg corp.

Efecte secundare:

Este metabolizat la sorbitol şi acid palmitic, ambele fiind metabolizate fără efecte secundare.

Restricţii de dietă:
Deşi sunt utilizate în principal uleiuri vegetale, folosirea grăsimii animale (inclusiv de porc) nu poate fi exclusă. Unele grupuri, cum sunt veganii, musulmanii şi evreii evită din această cauză aceste produse. Numai producătorul poate oferi informaţii detaliate asupra originii acizilor graşi. Din punct de vedere chimic, acizii graşi vegetali şi animali sunt identici.