Food-Info.net > E-uri > E400-500

E476: Poliricinoleat poliglicerol

Origine:
Combinaţia dintre poliglicerol şi uleiul de ricin (ulei din planta Ricinus sp. ). Grăsimile normale sunt alcătuite din glicerol şi acizi graşi iar la aceste produse, la glicerolul deja prezent, mai sunt cuplate şi alte molecule de glicerol. Produsul, în general, este un amestec de alte componente.

Funcţie şi caracteristici:
Emulgatori şi stabilizatori.

Produse:
Produse de patiserie.

Doza zilnică acceptată:
Până la 7,5 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Nu se cunosc.

Restricţii de dietă:
E476 poate fi consumat de către toate grupurile religioase, vegani şi vegetarieni .