Food-Info.net > E-uri > E400-500

E442 Fosfatidele de amoniu

Origine:
Se obţin din amoniac şi acizi graşi fosforilaţi, în principal din ulei de rapiţă.

Funcţii & caracteristici:
Stabilizator şi emulgator.

Produse:
Se foloseşte numai în ciocolată şi produse de cacao.

Doza zilnică acceptată:
Până la 30 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Nu se cunosc efecte secundare atunci când este folosit în alimente.

Restricţii de dietă:
E442 este produs în general din ulei de rapiţă şi poate fi, aşadar, consumat de către toate grupurile religioase. Totuşi, folosirea grăsimilor animale (inclusiv a celei de porc) nu poate fi complet exclusă.