Food-Info.net > E-uri > E400-500

E405: Propan-1,2-diol alginatul

Propilen-glicol alginatul

Origine:
Esterul propilen-glicolic al acidului alginic (E400), un polizaharid natural, obţinut din diferite alge din familia Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) în Statele Unite şi Marea Britanie.

Funcţii şi caracteristici:
Agent de îngroşare.

Produse:
Îngheţată, produse de cofetărie, sosuri, etc.

Doza zilnică acceptată:
Până la 70 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Nu se cunosc efecte secundare pentru concentraţiile folosite, dar unele persoane manifestă reacţii adverse la concentraţii ridicate de propilen-glicol.

Restricţii de dietă:
Acidul alginic şi alginaţii pot fi folosiţi de către toate grupurile religioase, vegani şi vegetarieni.