Food-Info.net > E-uri > E400-500

E403 Alginatul de amoniu

Origine:
Sarea de amoniu a acidului alginic (E400), un polizaharid natural, obţinut din diferite alge din familia Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) în Statele Unite şi Marea Britanie.

Funcţii & caracteristici:
Agent de îngroşare şi emulgator.

Produse:
Băuturi răcoritoare, coloranţi alimentari, glazuri, etc.

Doza zilnică acceptată:
Nu este specificată.

Efecte secundare:
Nu se cunosc efecte secundare pentru concentraţiile folosite. Concentraţiile ridicate duc la scăderea asimilării fierului, întrucât acesta este legat.

Restricţii de dietă:
Acidul alginic şi alginaţii pot fi folosiţi de către toate grupurile religioase, vegani şi vegetarieni.