| Food-Info.net > E-uri > E300-400
E302: Sarea de calciu a acidului ascorbic
Ascorbatul de calciu Origine:
Sarea de calciu a acidului ascorbic (vitamina C, un acid natural), care se găseşte în mod natural în majoritatea fructelor şi legumelor. Este sintetizată de către bacterii prin fermentarea glucozei, urmată de oxidare chimica.
Funcţii & caracteristici:
Antioxidant şi ameliorator al pâinii. Previne îmbrunarea fructelor cât şi formarea nitrozaminelor în carne. Acidul ascorbic este vitamina C; însă, nu poate fi adăugat ca un supliment de vitamine când este etichetat ca E302. .
Produse:
O gamă largă de produse.
Doza zilnica acceptată:
Nelimitată..
Efecte secundare:
Nu se cunoaşte nici un efect secundar în concentraţiile utilizate.
Restricţii dietetice:
Nici una-acidul ascorbic şi ascorbaţii pot fi consumaţi de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.
|
