Food-Info.net > E-uri > E100-200

E123: Amarant

Roşu alimentar 9
CI 16185

Origine:
Colorant sintetic azoic.

Funcţii & caracteristici:
Colorant alimentar roşu. Foarte solubil în apă.

Produse:
Multe produse.

Doza zilnică:
Pâna la 0,5 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Deaorece este un colorant azoic, poate genera intoleranţă la persoanele intolerante la salicilaţi. În plus este un eliberator de histamină, şi, poate intensifica simptomele astmului. În combinaţie cu benzoaţii, este de asemena implicat in hiperactivitate la copii. A fost stabilită o conexiune între tumori şi amarant la şoareci, dar nu a fost dovedită la oameni. În orice caz multe ţări au restricţionat efectuarea testelor, iar ADI a fost redusă la 0,5 mg/kg.

Restricţii dietetice:
Nici una, E123 poate fi consumat de către toae grupările religioase, vegani şi vegetarieni.