Food-Info.net> E-Numery > E900-1000

E966: Laktitol

Pochodzenie:
Syntetyczny alkohol cukrowy, produkowany z laktozy (cukier mlekowy) pozyskiwanej z serwatki (mleko).

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Słodzik nisko-kaloryczny

Produkty:
Wiele produktów piekarniczych i cukierniczych.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nie określono

Efekty uboczne:
Laktitol jest absorbowany i metabolizowany w organizmie jak glukoza. Pozostała frakcja jest fermentowana w jelicie grubym. W czasie fermentacji produkowane są gazy, które mogą powodować np. wzdęcia. U osób z nietolerancją, laktitol może działać jak środek przeczyszczający. Efekty uboczne mogą powstać przy jednorazowym spożyciu ok. 25-30 gramów laktitolu (dawka znacznie wyższa niż normalnie stosowana w żywności).

Ograniczenia żywieniowe:
Może być spożywany przez wszystkie grupy religijne oraz wegetarian, ale nie przez wegan, ponieważ jest pozyskiwany z cukru mlekowego. Wyrażenie „alkohol cukrowy'” jest mylące. Laktitol nie zawiera alkoholu (etanolu).