Food-Info.net> E-Numery > E400-500

441 Żelatyna

Wcześniej E 485

Pochodzenie:
Otrzymywana z produktów ubocznych przetwórstwa mięsnego jak np. kości i skóra. Może być wytwarzana ze wszystkich gatunków zwierząt.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Środek zagęszczający i żelujący.

Produkty:
Wiele różnych produktów.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nie określono.

Efekty uboczne:
Brak, gdy stosowana w żywności.

Ograniczenia żywieniowe:
441 nie może być spożywany przez wegan i wegetarian. Spożywanie przez Muzułmanów i Żydów zależy od pochodzenia produktu. Jednakże, informację o pochodzeniu żelatyny można uzyskać tylko od jej producenta. Specjalna żelatyna o nazwie „halal” jest wytwarzana z surowców bydlęcych.