Food-Info.net> E-Numery > E400-500

E434 Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40)

Pochodzenie:
E434 to syntetyczny związek, wytwarzany z tlenku etylenowego (syntetyczny związek), sorbitolu (zobacz E420) oraz kwasu palmitynowego (naturalny kwas tłuszczowy).

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Emulgator

Produkty:
Ciasta

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 25 mg/kg masy ciała dla całej grupy związków od 430-E436. Ograniczenie to nie zostało określone dla poszczególnych związków.

Efekty uboczne:
Żadne, jeśli stosowanie zgodnie z zaleceniami. Osoby wykazujące nietolerancję glikolu propylenowego powinny unikać również związków 430-E436.

Ograniczenia żywieniowe:
Związki te (E430-E436) zawierają kwasy tłuszczowe, które zwykle pochodzą z tłuszczów roślinnych, niemniej zdarza się zastosowanie tłuszczu zwierzęcego (również wieprzowego). Pochodzenia kwasów tłuszczowych nie da się określić metodami chemicznymi, jedynie producent może dostarczyć tej informacji.