Food-Info.net> E-Numery > E200-300

E237: Sól sodowa kwasu mrówkowego

Mrówczan sodu

Pochodzenie:
Przemysłowo produkowany z wodorotlenku sodu i tlenku węgla. Naturalnie występuje w postaci kwasu mrówkowego.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Stosowany jako środek ochronny przeciwko mikroorganizmom.

Produkty:
Soki owocowe, napoje bezalkoholowe, warzywa marynowane, itp.

Dopuszczalne codzienne spożycie:
Do 3 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Metabolizowany przez wątrobę i wydalany z organizmu. Wysokie stężenie ma właściwości moczopędne. Nie stwierdzono efektów ubocznych dla dopuszczalnych ilości spożycia mrówczanu sodu.

Ograniczenia żywieniowe:
Brak; kwas mrówkowy i mrówczany mogą być spożywane przez osoby wszystkich wyznań religijnych, wegetarian oraz wegan.