Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E900-1000

E965 : Maltitol

E 965 (i) Maltitol
E 965 (ii) Maltitol stroop

Herkomst:
Een synthetische suiker-alcohol gemaakt uit moutsuiker (maltose), verkregen uit maiszetmeel.

Functie en eigenschappen:
Laag-energetische zoetstof

Producten:
Zeer veel bakkerijproducten en zoetwaren

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen limiet vastgesteld

Bijwerkingen :
Maltitol wordt deels opgenomen in de dunne darm en in het lichaam verwerkt als glucose. Het niet opgenomen deel komt in de dikke darm en wordt daar door de darmflora gefermenteerd. Hierbij komen onder andere gassen vrij. Deze zorgen voor krampen, winderigheid en diarrhee. Bij intolerante personen werkt het laxerend. Bij normale gebruik en toepassingen zijn er geen bijwerkingen te verwachten, deze treden pas op bij inname van 25-30 gram in één keer.

Dieetbeperkingen :
Maltitol kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten. De naam suiker-alcohol is een chemische definitie, het bevat geen alcohol (ethanol).

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands