Food-Info.net> E-nummers > E400-500

E461 Methylcellulose

CMC, Cellulose methylether

Herkomst:
Methylcellulose wordt gemaakt uit cellulose is de belangrijkste polysaccharide in hout en alle andere planten. Commercieel gewonnen uit hout en daarna chemisch gemethyleerd.

Functie en eigenschappen
Het heeft vele functies, vergelijkbaar met cellulose. Vooral als verdikkingsmiddel, maar ook als vulmiddel, voedingsvezel, anti-klontermiddel en emulgator.

Producten:
In zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld

Bijwerkingen :
Methylellulose is niet oplosbaar, maar kan wel deels gefermenteerd worden in de darm. Hoge concentraties geven darmproblemen als bijwerking, zoals verstopping, diarrhee, krampen en winderigheid.

Dieetbeperkingen :
Geen. E461 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.