Food-Info.net> E-nummers > E400-500

E422 Glycerol

Herkomst:
Een natuurlijke suiker-alcohol, een van de onderdelen van alle vetten. Het komt ook in lage concentraties vrij voor in het bloed. Commercieel geproduceerd vanuit propeen (synthetisch) of door bacteriële fermentatie van suikers. Het wordt niet gewonnen uit vet.

Functie en eigenschappen
laag-energetische zoetstof en om uitdroging tegen te gaan.

Producten:
Zeer veel bakkerijproducten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld

Bijwerkingen :
Glycerol wordt door het lichaam opgenomen en verwerkt in de stofwisseling van vetten.

Dieetbeperkingen :
Glycerol kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten. De naam suiker-alcohol is een chemische definitie, het bevat geen alcohol (ethanol).