Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E400-500

E421 Mannitol

Herkomst:
Een natuurlijke suiker-alcohol, die voorkomt in allerlei soorten planten, zoals coniferen, zeewier en paddestoelen. Commercieel wordt het gemaakt uit glucose (druivensuiker).

Functie en eigenschappen
Anti-klontermiddel, laag-energetische zoetstof en vulmiddel.

Producten:
Zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot max. 160 mg/kg lichaamsgewicht

Bijwerkingen :
Mannitol wordt grotendeels opgenomen in de dunne darm en in het lichaam verwerkt als glucose. Het niet opgenomen deel komt in de dikke darm en wordt daar door de darmflora gefermenteerd. Hierbij komen onder andere gassen vrij. Deze zorgen voor krampen, winderigheid en diarrhee. Bij intolerante personen werkt het laxerend. Bij normale gebruik en toepassingen zijn er geen bijwerkingen te verwachten, deze treden pas op bij inname van 25-30 gram in één keer.

Dieetbeperkingen :
Mannitol kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten. De naam suiker-alcohol is een chemische definitie, het bevat geen alcohol (ethanol).

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands