Food-Info.net> E-nummers > E400-500

E414 Arabische gom

Herkomst:
Een natuurlijk polysaccharide, gewonnen uit de boom Acacia senegal uit tropisch Afrika. Zie ook hier.

Functie en eigenschappen
Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator

Producten:
Zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld

Bijwerkingen :
Geen bekend in de gebruikte concentraties. Bij hoge concentraties kan het, net als andere niet verteerbare polysacchariden (voedingsvezels) aanleiding geven tot winderigheid en een opgeblazen gevoel door fermentatie van de stof door de darmflora.

Dieetbeperkingen :
Arabische gom kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.