Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E400-500

408 Furcelleran

Herkomst:
Een natuurlijk polysaccharide, gewonnen uit zeewier (Furcellaria fastigata) in Denemarken. Het wordt soms onder E407 gerangschikt vanwege de vergelijkbare chemische structuur.

Functie en eigenschappen
Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator

Producten:
producten voor diabetici

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot max. 75 mg/kg lichaamsgewicht

Bijwerkingen :
Geen bekend in de gebruikte concentraties. Bij hoge concentraties kan het, net als andere niet verteerbare polysacchariden (voedingsvezels) aanleiding geven tot winderigheid en een opgeblazen gevoel door fermentatie van de stof door de darmflora.

Dieetbeperkingen :
Furcelleran kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands