Food-Info.net> E-nummers > E400-500

E400 Alginezuur

Herkomst:
Natuurlijk polysaccharide, gewonnen uit zeewier van de familie Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) in de USA en Groot Britannie.

Functie en eigenschappen
Verdikkingsmiddel, emulgator

Producten:
Zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld.

Bijwerkingen :
Geen bekend in de gebruikte concentraties. Hoge concentraties binden ijzer en remmen dus de opname van ijzer.

Dieetbeperkingen :
Alginezuur en alginaten kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.