Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E200-300

E239: Hexamethyleentetramine

Hexamine
methenamine


Herkomst:
Commercieel verkregen uitformaldehyde en ammonia

Functie en eigenschappen
Het wordt gebruikt als conserveermiddel tegen schimmels.

Producten:
kaviaar, kaas, rolmops, zure haring, vis in blik

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 0.15 mg/kg lichaamsgewicht

Bijwerkingen :
Het wordt door de lever afgebroken en uitgescheiden. Hoge concentraties kennen sterke bijwerkingen, maar door de smaak kunnen deze concentraties nooit aangetroffen worden in levensmiddelen.

Dieetbeperkingen :
Geen. E238 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands