Food-Info.net> E-nummers > E100-200

E160e ß-Apo-8'-carotenal

CI 40820

Oorsprong:
Natuurlijke kleurstof aanwezig in veel planten. Commercieel geïsoleerd uit diverse planten of gemaakt uit ß-caroteen.

Functie en eigenschappen:
Rode kleurstof. Niet oplosbaar in water.

Producten:
Zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 2.5 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
Geen bijwerkingen in de gebuikte concentraties in levensmiddelen. Bij hoge concentraties kan het geelkleuring van de huid veroorzaken. Het fungeert als bron van vitamine A en hoge doses geven de bijverschijnselen van vitamine A vergiftiging.

Dieetbeperkingen :
Geen. E160e kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.