Food-Info.net> E-nummers > E1400-1500

1423 Geacetyleerd dizetmeelglycerol

Herkomst:
Zetmeel behandeld met azijnzuuranhydride en epichloohydride. Hierdoor wordt het zetmeel beter oplosbaar bij hoge temperatuur, blijft het sterker na afkoelen en is het beter bestand tegen zetmeelsplitsende enzymen.

Functie en eigenschappen
Verdikkingsmiddel, bindmiddel

Producten:
Zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld

Bijwerkingen :
Geen bekend

Dieetbeperkingen :
Geen, gemodificeerde zetmelen kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.