Food-Info.net> E-nummers > E100-200

E127: Erythrosine

CI 45430

Oorsprong:
Synthetische jodium-bevattende rode kleurstof.

Functie en eigenschappen:
Rode kleurstof. Zeer goed oplosbaar in water.

Producten:
Zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 0.1 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
Zeer weinig bijwerkingen in de gebruikte concentraties. Een effect op hyperactiviteit bij kinderen is beschreven in een paar gevallen, evenals een mogelijk mutageen verband. Het versterkt de fotosensibiliteit bij mensen die last hebben van zonlichtallergie. In hoge concentraties heeft het een effect op de stofwisseling van jodium. Deze concentraties kunnen echter niet door gebruik in levensmiddelen worden gehaald.

Dieetbeperkingen :
Geen. E127 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.