An initiative of :




Lietuvos Žemės Ūkio Universiteto



Food-Info.net> E-numeriai > E500-600

E526: Kalcio hidroksidas

Kilmė:
Gaunama iš natūralios kalcio oksido druskos.

Funkcijos ir savybės:
Stiprus šarmas, naudojamas kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, pavyzdžiui vynuose. Kalcio hidroksido tirpalas gali būti naudojamas išlaikyti kiaušiniams. Kalcio hidroksido ir cukraus (1:3) tirpalas naudojamas reguliuoti rūgštingumą šaldytuose produktuose. Jis sutvirtina daržovių struktūrą perdirbimo metu.

Produktai:
Sūriams, kakavos produktams, vynui, muškato riešutams, saldiems šaldytiems produktams, džiovintoms žuvims.

Paros norma:
Nenustatyta.

Pašalinis poveikis:
Nežinomas.

Mitybos apribojimai:
Nėra, E526 gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!