Food-Info.net> E-numeriai > E400-500

E495: Sorbitano monopalmitatas

Kilmė

Augalinės ar gyvulinės kilmės įprasta riebalų rūgštis, gaunama iš sorbitolio ir palmitino rūgšties.

Funkcijos ir savybės:
Emulsiklis ir stabilizatorius.

Produktai:
Daugeliui produktų.

Paros norma:
Iki 25 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Suskaidomas iki sorbitolio ir palmitino rūgšties be pašalinio poveikio.

Mitybos apribojimai:
Nors dažniausiai naudojamas augalinis aliejus, tačiau negalime atmesti ir gyvulinės kilmės (įskaitant kiaulieną) riebalų panaudojimo galimybės. Dėl šios priežasties kai kurios grupės, tokios kaip veganai, musulmonai ir žydai turėtų vengti šių produktų. Tik gamintojai gali suteikti smulkesnę informaciją apie riebalų kilmę.Cheminiu požiūriu gyvulinės ir augalinės kilmės riebalų rūgštys yra identiškos.