Food-Info.net> E-numeriai > E400-500

E452: Polifosfatai

E452(i) Natrio polifosfatas (anksčiau E450c(i))
E452(ii) Kalio polifosfatas (anksčiau E450c(ii))
E452(iii) natrio kalcio polifosfatas
E452(iv) Kalcio polifosfatas (taip pat 544)
E452(v) Amonio polifosfatas (anksčiau E450c(i))

Kilmė:
Natrio/kalio/kalcio/amonio druskos su fosfatais. Visos gaunamos sintetiniu būdu iš atitinkamo karbonato ir fosforo rūgšties.

Funkcijos ir savybės:
Metalų surišėjai, stabilizatoriai ir emulsikliai. Taip pat naudojami išlaikyti drėgmę perdirbimo ir laikymo metu.

Produktai:
Daugeliui skirtingų produktų.

Paros norma:
Iki 70 mg/kg kūno masės visiems fosfatams įskaitant priedus.

Pašalinis poveikis:
Naudojant maiste nežinomas. Didelės koncentracijos gali sutrikdyti kai kuriuos medžiagų apykaitos procesus, nes fosfatai turi didelę reikšmę medžiagų apykaitai.

Mitybos apribojimai:
E452 gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.