Food-Info.net> E-numeriai > E300-400

E343: Magnio fosfatas

E 343(i) Monomagnio fosfatas
E 343(ii) Dimagnio fosfatas
E 343(iii) Trimagnio fosfatas

Kilmė:
Fosforo rūgšties magnio druskos. Įeina į kūno sudėtį. Pramoniniu būdu gaminama iš fosforo rūgšties, kuri išgaunama iš fosfatų, iškasamų JAV

Funkcijos ir savybės:
Magnio sulfatas yra naudojamas kaip emulsiklis, taip pat padidina antioksidantų aktyvumą, apsaugo miltelius nuo supuolimo. Taip pat naudojama kaip magnio druska funkciniame maiste bei maisto prieduose.

Produktai:
Kai kuriems kepiniams, maisto priedams.

Paros norma:
Iki 70 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Fosfatai įeina į organizme esančių druskų sudėtį. Siekiant išvengti kalcio trūkumo jį reikia naudoti ribotai, nes jis turi savybę surišti kalcį. Pašalinio poveikio nepastebėta.

Mitybos apribojimai:
Fosforo rūgštį ir fosfatus gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai. Nors gyvulių kaulų sudėtyje yra daug fosfatų, pramoniniu būdu fosfatai nėra gaminami iš kaulų.