Food-Info.net> E-numeriai > E100-200

E132: Indigotinas, Indigokarminas

CI 73015

Kilmė:
Mėlyni dažai, natūraliai esantys Indigofera tinctoria krūmokšnio lapuose, tačiau komerciniams tikslams gaminami sintetiniu būdu.

Funkcijos ir savybės:
Mėlynas maistinis dažiklis. Labai tirpus vandenyje.

Produktai:
Daugeliui produktų.

Paros norma:
Iki 5 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Maiste naudojamų koncentracijų ribose pašalinis poveikis pastebimas retai. Apibūdintos retai pasitaikančios alerginės reakcijos, kurias sukelia dažai, jungdamiesi su baltymais (žmogaus organizmo). Veikia ir kaip histamino išlaisvintojas.

Mitybos apribojimai:
Nėra; E132 gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.