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Que sont les champignons et les moisissures?

Les termes « champignons » et « moisissures » sont synonymes. Le champignon, véritable nom biologique, est le terme utilisé pour décrire un groupe de microorganismes dont les traits de caractères forment la base de leur niveau de classification, c'est-à-dire entre les bactéries et les plantes/animaux.

Les levures sont des moisissures sont moins complexes, champignon unicellulaire, mais les moisissures du pain les plus communes font aussi partie du groupe des champignons.