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Comment les bouillies pour bébé peuvent être contaminées par Cronobacter sp.  ? Comment les autres aliments peuvent-ils aussi être contaminés ?

Normalement, il y a trois manières qui induisent une contamination des bouillies pour bébé par Cronobacter sp.  :

•  dû à l'utilisation d'aliments crus pour préparer ces bouillies

•  dû à la contamination de la bouillie et des autres aliments secs après la pasteurisation, et

•  lors de la reconstitution de la bouillie par un assistant maternel juste avant d'alimenter l'enfant.

Cronobacter sp. a été détectée dans d'autres types d'aliments mais seulement les poudres pour les bouillies pour enfants ont été liées au développement de ces maladies.