Food-Info.net > Questions et réponses> Sécurité alimentaire > Champignons et moisissures

Est-il prudent de retirer la partie moisie et de consommer le reste de l'aliment ?

Les moisissures produisent des structures filamenteuses appelées hyphae. Ces hyphae peuvent se développer à l'intérieur et le long des aliments. Il n'y a aucune façon de déterminer la profondeur sur laquelle les structures se sont développées.

Il est donc plus prudent de jeter les aliments moisis.